REACTIONS COLOREES DE
QUELQUES PROTIDES.
SOLUBILISATION,PRECIPITATION.
1) Solubilisation, précipitation
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SOLUBILISATION |
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PRECIPITATIONS |
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2) Réactions colorées des protides :
NOM |
REACTIF |
GROUPES CHIMIQUES RESPONSABLES |
MODE OPERATOIRE |
RESULTAT |
Acide nitrique
concentré |
Nitration des noyaux
aromatiques (benzéniques ou iminazoliques) : tyrosine, tryptophane,
histidine. |
- 3 ou 4 cm3
de solution protéique.
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Coloration jaune
virant à l'orange en présence d'ammoniaque. |
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Nitrate de mercure
(II) en solution dans l'acide nitrique . |
Groupes phénoliques
substitués (Tyrosine) |
- 3 ou 4 cm3
de solution protéique.
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Coloration rouge. |
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a-naphtol à 20% dans l'éthanol + acide sulfurique
concentré. |
Glucoprotéides. |
- 3 ou 4 cm3
de solution protéique.
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Coloration violette. |
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Méthanal + acide
sulfurique concentré. |
- 3 ou 4 cm3
de solution protéique.
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Coloration bleue-violette. |
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Acide chlorhydrique
concentré à chaud |
- Formation de
furfarol qui réagit sur les noyaux phénoliques. |
- Une pointe de
spatule de protéine en poudre. |
Coloration violette. |
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- Ethanoate de plomb
en solution à 10%
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- Protéines soufrées
(cystine, méthionine par exemple). |
- 3 cm3 de
solution protéique
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Coloration noire. |
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Sulfate de cuivre (à
1%) + Soude (à 10%). |
- Liaisons peptidiques
(au moins trois) |
- 3 ou 4 cm3
de solution protéique.
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Coloration violette. |