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AZOBENZENE,4-DIMETHYLAMINE(jaune de beurre ou jaune de méthyle)

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Formule

C₁₄H₁₅N₃

Produit jaune en feuilles utilisé autrefois pour colorer la margarine.

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Représentation(3D)

En bâtons

Eclatée  

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Fonction :

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Masse molaire :

225,30g.mol-1  

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T d'ébullition:

décomposition avant de fondre  

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T de fusion:

117°C  

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Densité:

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Indice de réfraction:

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Solubilité:

éthanol , éther, acide acétique, pyridine. 

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Indicateur coloré:

Zone de virage: pH compris entre 2,9 et 4,0
Couleur: rouge à pH<2,9 et jaune à pH>4,0

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