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PROPENALT+
(ACROLEINE)

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Formule

C₃H₄O  

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Représentation(3D)

En bâtonnets

Eclatée

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Fonction :

Aldéhyde (-CHO) 

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Masse molaire :

56,06g.mol^-1

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T d'ébullition:

53°C  

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T de fusion:

-87°C

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Densité:

0,839^20/4

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Indice de réfraction:

1,4020 

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Solubilité:

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Risque:

R 11-24/25-26-34-50      S  16-23-26-28-36/37/39-45-61

C'est un agent génotoxique et tératogène ; il peut se former par chauffage à haute température (180°C) des lipides contenus dans les aliments ou utilisés pour la cuisson.

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Préparation :

Peut s'obtenir par déshydratation du glycérol:

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