ACIDE ACETIQUE    C

ou éthanoïque

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Formule
CH3-COOH 

Numéro CAS :

64-19-7


Représentation(3D)
Compacte
Eclatée


Fonction :
Acide carboxylique ( -COOH) 


Masse molaire :
60,05 g.mol-1 


T d'ébullition:
117,9°C 


T de fusion:
16,6°C 


Densité:
1,0492 


Indice de réfraction:
1,3716 


pKa= 4,756 à 25°C


Solubilité:
eau,éthanol,acétone 


Risque:
Corrosif (R: 10-35 S: 2-23-26) 


Synthèse:
par oxydation de l'éthanol 


Spectre IR


Additif alimentaire:
E 260
Présent dans certains bâtonnets de poissons, beurres, margarines, fromages fondus, huiles de cuisson.