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ACIDE STEARIQUE

ou acide octadécanoïque

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Formule
C₁₈H₃₆O₂     CH₃-(CH₂)₁₆-COOH 

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Représentation(3D)

En bâtons

Eclatée

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Fonction :

Acide carboxylique (COOH) 

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Masse molaire :

284,50 g.mol-1  

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T d'ébullition:

360^d°C, 232¹⁵

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T de fusion:

71,2°C (Handbook)

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Densité:

0,9408 ^20/4

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Indice de réfraction:
1,4299²⁰

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Solubilité:
éther, acétone, chloroforme.

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Risque: R: 36/37/38 S: 26/36

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