LES ACIDES URONIQUES
Gérard GOMEZ
1) Définition
– Nomenclature :
Les
acides uroniques dérivent des aldohexoses par l'oxydation de la fonction alcool
primaire du carbone n°6 en fonction acide carboxylique.
Pour
les nommer on remplace la terminaison "ose" dans le nom de
l'hexose correspondant par "uronique" ; ainsi l'acide uronique
correspondant au glucose sera appelé acide glucuronique.
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α-D-Glucose |
Acide
α-D-Glucuronique |
2) Les
acides uroniques les plus courants en biologie :
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Ose (Haworth) |
Acide
uronique (Haworth) |
Acide
uronique (chaise) |
Abréviation
de l'acide uronique - |
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α-D-Glucose |
Acide
D-Glucuronique |
Acide
D-glucuronique |
GlcU On le
trouve sous forme de glycosaminoglycanes dans l'héparine ou l'acide
hyaluronique. Il est
présent dans l'acide glycyrrhizique. |
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α-D-Mannose |
Acide D-mannuronique |
Acide D-mannuronique |
ManU On le
trouve lié à l'acide guluronique dans les alginates notamment des algues
brunes. |
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α-D-Gulose |
Acide D-guluronique |
Acide D-guluronique |
GulU On le
trouve lié à l'acide mannuronique dans les alginates notamment des algues
brunes. |
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α-D-Galactose |
Acide D-galacturonique |
Acide D-galacturonique |
GalU On le
trouve dans les pectines, des constituants des parois des cellules végétales
et responsables de leur rigidité. |
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β-L-Idose |
Acide L-Iduronique |
Acide L-Iduronique |
IdoU On le
trouve sous forme de glycosaminoglycanes dans l'héparine, par exemple. |
