ALDEHYDE BENZOÏQUEXn

(ou benzaldéhyde)

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Formule

C₆H₅-CHO (brute: C₇H₆O)

Représentation(3D) Eclatée
Compacte

Fonction :
Aldéhyde (-CHO.)

Masse molaire :
106,13 g.mol-1

T d'ébullition:
178,62¹⁰°C

T de fusion:
-26°C

Densité:
1,0415^10/4

Indice de réfraction:
1,5463²⁰

Solubilité:
éthanol,éther,acétone,benzène

Risque:
Nocif (R:22 S:24)

Synthèse:
par oxydation de l'alcool benzylique.
Se forme par hydrolyse de l'amygdaline présente dans les amandes et dans les noyaux de certains fruits (abricots..)

Utilisations: Son odeur d'amande amère fait qu'on l'utilise dans l'industrie des arômes et des saveurs.