TRANSESTERIFICATION
OU ALCOOLYSE
1) Définition:
Il s'agit de la réaction d'un ester sur un alcool pour donner un autre ester:
C'est une réaction réversible, catalysée par un acide ou une base. Pour rendre
la réaction complète, on met un gros excès de l'alcool R2-OH qui sert souvent de
solvant.
2) Applications:
- Au laboratoire: Lorsqu'on veut connaître par
exemple la composition d'une huile en l'analysant par C.P.G.
, on transestérifie cette huile par le méthanol et on transforme les triesters
du glycérol qui constituent le corps gras en des monoesters du méthanol ayant
des points d'ébullition moins élevés. L'analyse par C.P.G. peut se faire alors
à des températures plus basses.
- Dans l'industrie : On peut transestérifier l'huile
de colza par le méthanol et l'on obtient un
mélange d'esters de méthyle qui constitue un carburant "vert".
Le Diester ® (pour DIESel esTER)
est une marque
déposée concernant les esters méthyliques d'huiles de colza et tournesol à
usage de carburant ou de combustible. Incorporé à plus de 2% dans les gas-oil
il améliore le pouvoir lubrifiant de ceux-ci vis-à-vis des organes d'injection
des moteurs diesel.
3) Mécanisme de la réaction
de transestérification:
Catalyse acide:
