MEDICAMENTS ET MOLECULES
PARTICULIERES (8)
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Acide chlorogénique |
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Acide phénolique,
présent notamment dans le café (grains et boisson) ; il représente environ 3%
de la matière sèche d'un grain de café avec des variations selon qu'il s'agit
d'un arabica ou d'un robusta. Il est responsable en partie de l'arôme du café
. On en trouve également dans des légumes courants (carotte, pomme de
terre..). |
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Acide caféique
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On le trouve dans les
tissus des plantes; il est impliqué dans la régulation de la croissance de
celles-ci. |
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Acide mucique
C6H10O8 Cristaux prismatiques
lorsque recristallisés dans l'eau. Masse molaire : 210,138 g.mol-1 255°C (se décompose) N° CAS : 526-99-8 |
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Dérive du galactose par oxydation par HNO3.
Sert à préparer le pyrrole. C'est un composé méso
(n'a aucune action sur la lumière polarisée). |
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Azole ou Imidole ou Aspect : Liquide qui peut se
colorer en bleu-vert ou en gris lors du stockage. 67,090 g.mol-1 Solubilité : Soluble dans l'éthanol, l'éther,
l'acétone, benzène, chloroforme. Légèrement soluble dans l'eau. N° CAS : 109-97-7 |
Préparation à partir du sel d'ammonium de l'acide mucique :
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Molécule existant dans
les goudrons de houille ou certaines graisses ou huiles animales d'où on peut
l'extraire par distillation fractionnée ; on peut aussi chauffer le sel
d'ammonium de l'acide mucique, lui-même obtenu par
oxydation du lactose ou du galactose par l'acide nitrique. La synthèse des
dérivés du pyrrole peut se faire par le procédé Paal-Knorr. Le pyrrole a des propriétés
aromatiques et nombre de réactions du benzène (substitutions électrophiles)
ont lieu aussi avec le pyrrole ; Soit en C2
Soit en C3
Exemples : Nitration :
Sulfonation :
Acylation de Friedel et Crafts :
Formylation de Reimer-Tiemann :
Formylation de Gattermann :
Bromation :
Iodation :
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Tomatine
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Alcaloïde qui existe
dans les extraits de feuilles des plants de tomate sauvage. |
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Chlorure de méthylméthionine sulfonium |
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Molécule que l'on
trouve dans les légumes verts ainsi que dans la luzerne ou alfalfa (Medicago
sativa). Elle est utilisée dans le traitement des ulcères
gastro-intestinaux, colites et gastrites et a un effet sur les fonctions
gastriques et intestinales (sécrétion d'acide et fonctions enzymatiques). |
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C13H22N4O3S
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Antihistaminique
(antagoniste des récepteurs H2) ; cette molécule inhibe la production
d'acide par l'estomac. |
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Histamine
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Dérive de l'histidine par décarboxylation. |
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Coumestrol M
= 268,24 g.mol-1
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Molécule présente dans
la luzerne et le trèfle rouge. |
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Estriol
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Hormone stéroïde synthétisée par les ovaires. Présent en
abondance dans l'urine des femmes enceintes. |
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1-Phényléthanal
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Contribue à donner son
odeur à la rose. |
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C10H14O
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Composé existant dans
le safran et responsable principal de son odeur. |
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C13H20O |
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Composé existant dans
l'essence de rose et responsable partiellement de son odeur. |
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C13H18O |
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Composé existant dans
l'essence de rose en même temps que la b-Damascone. |
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Furfurylmercaptan C5H6OS
N° CAS : 98-02-2 |
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Molécule contribuant à
l'arôme du café grillé avec le furanéol
. |
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C8H12N2O
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Molécule qui contribue
à l'arôme du café vert. |
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1,4-Diméthoxybenzène C8H10O2
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Molécule contribuant à
la note florale de l'odeur de la violette. |
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Acide fusarique
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Mycotoxine
accompagnant souvent les trichothécènes. |
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C11H12N2O
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Les feuilles de la
plante adhatoda vasica contiennent deux alcaloïdes : la vasicine et la
vasicinone (produit d'oxydation de la vasicine).
Adhatoda vasica |
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(+)-Rétronécine C8H13NO2
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Principal représentant des bases
de nécine, alcaloïdes de type pyrrolizidine très répandus dans la nature et ayant
de multiples activités biologiques ; on leur attribue des propriétés
mutagènes et sont reconnus comme agents hépatotoxiques. |
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Résorufine
C12H7NO3
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l' EROD (Ethoxy Resorufine-O-Dééthylase)
est un biomarqueur de pollution qui renseigne sur l'exposition des poissons à
des polluants majeurs de l'environnement, comme par exemple les HAPs
(hydrocarbures aromatiques polycycliques), les PCBs (polychlorobiphényles),
les organochlorés, les dioxines,
les effluents de papeteries.... |
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2,6-Lutidine
C7H9N
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C'est un hétérocycle
aromatique qui peut-être extrait des goudrons résultant de la pyrolyse des
charbons. |
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ou Spirost-5-en-3-ol, (3β,25R) C27H42O3 Cristaux (lorsque recristallisé
dans l'acétone) Masse molaire : Solubilité : Très soluble dans l'éthanol. |
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Molécule extraite des tubercules
d'une plante mexicaine (igname) du genre Dioscorea ; elle est
convertie en plusieurs étapes en progestérone
puis par oxydation microbiologique (Rhizopus nigricans) en
11-hydroxyprogestérone et après plusieurs étapes en cortisone. |
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C6H8N2O2S
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Une des réactifs de la
réaction de Griess pour le dosage des nitrites |
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N-(1-Naphtyl)éthylènediamine C12H14N2
, 2 HCl |
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Agent de copulation
pour la détermination spectrophotométrique des aminophénols, des
phénylènediamines, des dinitroanilines, des chloroanilines, des thiols et des
sulfonamides. |
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Ethane-1,2-diamine C2H8N2
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H2N-CH2-CH2-NH2 |
Liquide transparent et
incolore ; |
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C12H9NO2
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Composé bleu (l max = 630 nm) formé par action de l'ammoniac sur
le chlore et sur deux molécules de phénol en milieu basique. Cette réaction
dite de Berthelot est utilisée pour doser les ions
ammonium. |
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C18H16N2O
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Colorant de cuve (C.I. 49700) |
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2,6-Dichlorophénolindophénol C12H7NCl2O2
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C'est un réactif
permettant de déceler ou de doser l'acide ascorbique (ou vitamine C) dans une solution. |
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Acide (-)Shikimique C7H10O5
Aiguilles Masse molaire:
Ebullition : Se sublime N° CAS : 138-59-0 Solubilité : Légèrement soluble dans
l'éthanol ; insoluble dans l'éther, le benzène, le chloroforme. |
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Cette molécule
présente un intérêt en biochimie : biosynthèse des acides aminés aromatiques
et des furocoumarines ou furanocoumarines chez les végétaux supérieurs (voir
ci-contre). |
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Oseltamivir
C16H28N2O4
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Sous forme de
phosphate cette molécule est un médicament antiviral (traitement de certaines
formes humaines pathogènes du virus de la grippe : influenza A et B),
commercialisé sous le nom Tamiflu®. On peut la synthétiser à partir de
l'acide shikimique. |
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Propriétés de l'acide L-gulonique g-lactone :
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Se forme dans
l'organisme animal lors de la synthèse de la vitamine C à partir de l'acide glucuronique. |
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Acide pantoïque
Masse molaire : N° CAS : 470-29-1 |
ou
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L'amide de cet acide
et de la b-alanine est l'acide pantothénique ou vitamine
B5. |
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Violet cristal Masse molaire : |
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Indicateur coloré
acido-basique : violet dans l'eau il devient successivement bleu,vert, jaune
par addition d'acide.
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Antibiotique |
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Triacétine
C9H14O6
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Triglycéride de
synthèse de l'acide acétique. |
